【春季養生食療】

後生嘅時候唔養生,老咗就要養醫生!養生可以令我哋嘅身體保持健康,少啲出現疾病。好多人都會說話自己仲好後生,無乜疾病,但係好多疾病都唔係一觸即發,係長期積累嘅,宜家唔病並唔代表之後或者老咗都唔會病,所以宜家同大家講解一下簡單嘅春季養生食療方法。

春季生機蓬勃,萬物復蘇,人體陽氣亦隨之升發,新陳代謝加快。呢個時候為咗令人體同大自然相應,應該食多啲辛散甘味食物,好似:蔥、韭菜、薑、大棗等以助發散陽氣。初春天氣仲係比較寒冷,所以早春時節嘅飲食仍應配合高熱量為主,如牛肉、雞肉、雞蛋等。

春季「多甘少酸」原則

中醫學認為,春季與人體肝臟相應,肝氣易趨旺盛。按五行相剋關係,春天除咗重在「養肝護肝」外,因「肝旺剋脾」,仲需注意顧護脾氣。「甘入脾,酸入肝」, 甘味食物可滋補脾胃,而酸味食物入肝有助肝氣。

但如進食過多酸味食物令肝氣過於旺盛,會影響脾胃運化,仲會引起胃腸道不適症狀。此外,酸味食物性收斂,多吃不利身體陽氣升發,並阻礙肝氣疏泄。

因此,春季飲食應以「多甘少酸」為原則,以補益脾胃。
春季氣候由寒轉暖,氣溫變化較大,細菌及病毒滋生繁殖活躍,易於入侵人體致病。所以春季應多食橙、菠菜、紅蘿蔔等富維他命C食物以增強抗病能力。

另外,空氣濕度較高,人體易受空氣中的濕氣侵襲,令身體困重,疲倦乏力,宜進食一啲健脾祛濕嘅野,例如:薏米、扁豆、山藥等。藉此加強機體防禦御能力,減少疾病發生的機會。

春季養生湯水 – 佛手瓜薏仁湯

材料:

佛手瓜(兩個)、淮山 30g、生薏米 20g、瘦肉 100g、紅棗(十枚,去核)、陳皮 (小塊)、薑2片

製法:

1. 先將瘦肉洗淨、切片、氽水
2. 將佛手瓜去皮同去核
3. 用大火煲肉片 15 分鐘
4. 轉慢火,並加入佛手瓜、淮山、生薏米、紅棗,煲約 2 小時
5. 下鹽調味

功效:

理氣健脾,疏通肝氣

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2018-02-21T09:11:26+00:00